3.扩充阶段

进入新世纪以来，饭店行业开始新的扩充，主要体现在几个方面。

第一，饭店的总量还在上升，但是上升的速度有所降低。之所以速度有所降低，其中一个重要的原因是从1998年开始，政府机构改革，国务院的各个部门，包括中央的各个部门实行政企脱钩，这就使很多政府部门投资饭店的冲动性下降，甚至丧失了基本条件。但是还在继续增长，还有很多投资商仍然看好这个领域，所以还在继续投资。

第二，饭店经营的多元化态势比较突出。这种多元化态势的突出，使饭店超越了原来简单的靠一个建筑单体本身经营的这种态势，有些饭店开始进行其他方面的投资。但是从这几年的情况看，其他方面的投资基本上都不成功，但在总体形成了一个多元化经营的态势。

第三，联动化的扩充态势。饭店市场和房地产市场、商务市场的联系更加紧密，形成了一个联动化的态势。在这个过程之中，饭店的经济本质越来越突出。80年代、90年代很多的饭店投资商不关注饭店的经营，不关注饭店的回报，这实际上是一种非经济因素主导的结果。但是进入新世纪以来，应该说这些方面的因素越来越少了，现在的很多政府部门，包括很多事业单位开办的饭店也不能不考虑经济问题，也就是说，进入21世纪以来，饭店的市场形势实际上更加复杂，这就要求整个饭店行业要向深度进军，要研究饭店行业的深度发展问题。但是现在普遍来看，大家还只是满足眼前的经营、日常的经营或者直接的经营，这样就很可能产生发展的第三个误区，就是错失深度发展的机遇。

4.三个独特现象

从上述三个阶段来看，应该说我们取得了很大的成绩，但是每一个阶段我们都有非常集中的误区，原因有很多，总体来说有三个很独特的现象：

第一，在饭店行业的发展过程之中，非旅游因素是主导性的，非经济因素是主流性的，这是中国饭店的发展和世界上其他各个国家发展的一个最大的不同之处。我们的多数饭店在发展过程中实际上没有考虑旅游的因素，除了原来旅游局系统投资的一批饭店，这一批饭店因为主管部门是

旅游局，所以考虑旅游发展的因素是最强的，其他基本上没有考虑旅游因素的，只不过就是看着有需求而已。非经济因素也是如此，多数饭店的投资者，一开始并没有把饭店作为一个企业来看待，投资的时候也没有严格追求投资回报，在很大程度上是把它当作自己的一个接待基地，当作自己的一个培训基地，甚至当作自己的一个公关基地，这样就使很大一批饭店投资的时候不合理，设计的时候也不合理，这都为长远的经营埋下了隐患。现在转型基本上已经完成了，多数饭店的业主不能不考虑投资回报，不能不考虑经济因素。正是在这种情况之下，这几年饭店行业在产权的变更，经济形态的变化方面发生了很剧烈的变动，这是远远不同于80年代和90年代的一个发展过程，但是由于历史上非旅游因素和非经济因素所占据的主导地位，客观来看一直影响到现在。全世界不能说没有一个国家，但多数国家都没有这样的现象。之所以我们的饭店这么长的时间经营不景气还有大量的投资进入，用经济因素来分析就解释不清楚，正是因为很多投资者不需要考虑回报，所以就会产生盲目投资。比如中央的一个部门在全国有80几个培训中心，根本不需要考虑回报。很多这种培训中心在立项的时候按教育项目立项，可以享受很多优惠政策，经营的时候仍然用教育项目来经营，照样享受很多政策，这样就直接影响到整个市场的秩序。再比如，各个省市在北京都有办事处，一开始还都叫大厦，现在有一批大厦直接更名叫饭店了，比如河南大厦已经是四星级饭店。同时，现在几乎每家大型企业，甚至每一个县在北京都有办事处，这种办事处现象，很难把它归到饭店类型里，但是客观来说是饭店市场的一个重要组成部分，因为它的功能和饭店的功能基本是相同的。这种投资都是政府拿钱，政府的要求很简单，最好别亏本，如果亏本也没办法。政府就是这种要求，谈何投资回报？客观上来说就加剧了北京市场的竞争，造成了北京饭店市场的混乱，因为谁也说不清北京到底有多少饭店，所以，这就使市场的状况越来越复杂，虽然非经济因素的作用比以前已经大大减少了，但到现在为止还在持续。
上一页 1 2 3 45 6 下一页

上一篇：资金不足怎么办--典当融资之创业篇
下一篇：远东与威尼斯人谈崩 弃澳门酒店市场